Top

RISOTTO DE CEP AMB TÒFONA

  • M-C-Risotto-de-ceps-amb-tofona

Ingredients

Arròs (categoria extra), Boletus* (aprox., 5%), Tuber aestivum* (aprox., 0,6%), all*, julivert*.
* Ingredients deshidratats.
Sense colorants ni conservants. Sense sal. Conserveu-ho en lloc fresc i
sec, protegit de la llum.

Preparació

Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou a parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Aboqueu el contingut del pot i rossegeu. Afegiu-hi una mica de vi blanc sec (opcional) i deixeu-ho reduir. A continuació, hi posem l’aigua/brou bullint i ho remenem de tant en tant (com més el remenem, més cremós quedarà). Poseu sal al gust, manteniu-ho en ebullició (18-20 min.), afegiu-hi, si cal, aigua/brou i rectifiqueu de sal. Cap al final de la cocció, poseu-hi una mica de mantega i/o parmesà ratllat (opcional) i remeneu bé.
Serviu-ho calent. Bon profit!

Valors nutricionals per 100 g de producte

Valor energètic: 1437,50 kJ / 338,35 kcal
Grasses: 0,54 g
De les quals saturades: 0,13 g
Hidrats de carbòni: 76,30 g
Dels quals sucres: 0,11 g
Proteïnes: 7,19 g
Sal: 0,03 g

Descarrega la fitxa de producte

Monbolet - RISOTTO DE CEP AMB TÒFONA